Die Entscheidung der Thörles, auf klassische zum rheinhessischen Terroir passende Rebsorten zu setzen und ihre besondere Art, den Wein auszubauen, haben selbst den Gault-Millau zu einem Lob veranlasst: „Erneut erfreuen uns die Thörles mit einer erstklassigen Kollektion an wunderbaren Weinen, die handwerkliches Know-how ebenso wie Lagenidentität offenbaren.“ (G & M 2020).

Auch ein Ortswein wie dieser Grauburgunder profitiert von der Expertise: Sein Bouquet wird von gelben und exotischen Früchten dominiert und am Gaumen zeigt sich die typische Burgunderwürze, hinzu kommt eine weiche Cremigkeit, die ihm die viermonatige Lagerzeit auf der Vollhefe verleiht - und die Tatsache, dass 8% des Mosts im Holfass-Tonneau vergoren wurden. - Erstklassig! - und das bei dem Preis!

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