Der Trollinger - bei Eberbach-Schäfer am "Helfenberger Schlossberg" auf schwerem Keuperboden gewachsen - zählt zu den eher leichten, süffigen Rotweinen.
Im Bouquet hat er feine Kirschnoten, etwas Himbeere und einen Hauch von Erdbeermarmelade.
Für einen Rotwein enthält er recht wenige Tannine. Passt natürlich wunderbar zu Spätzle- und Maultaschengerichten!
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